近日，國務院食品安全辦、教育部、商務部、市場監管總局、國管局等五部門聯合發布《關于貫徹實施〈中華人民共和國反食品浪費法〉有關事項的公告》(以下簡稱《公告》)，督促生產經營者落實反食品浪費法律規定，依法嚴厲查處各類浪費食品的違法違規行為。
IT之家了解到，《公告》要求，食品生產經營者要全面落實反食品浪費措施，通過落實食品安全管理制度，做好生產過程關鍵點控制，防止食品變質，降低儲存、運輸中的損耗;提高食品加工利用率，避免過度加工和過量使用原材料。
餐飲服務經營者要嚴格執行反食品浪費制度規范，將反對食品浪費納入從業人員培訓內容，提升餐飲供給質量，主動對消費者進行防止餐飲浪費提醒，餐飲外賣平臺要以顯著方式提示消費者適量點餐、理性消費。
單位食堂要不斷加強反食品浪費管理，建立并實施反食品浪費管理制度，加強食品在采購、儲存、加工環節中的減損管理。
鼓勵學校食堂運用“互聯網+明廚亮灶”等智慧管理模式，及時發現并糾正食品浪費行為。
機關食堂要引導干部職工用餐節約，細化完善公務活動用餐規范，帶頭厲行節約，反對浪費。
食品檢驗檢測機構要積極創新反食品浪費舉措，結合自身工作特點積極探索研究，對不同保質期和儲運要求的食品或檢驗合格產品的備樣，通過捐贈、拍賣、合規留用等多種方式進行分類處置。(作者：姜戈)
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