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據農業農村部監測，3月3日，全國農產品批發市場豬肉平均價格為21.04元/公斤，與上周五(2月24日)的20.78元/公斤相比，上漲1.3%。本周的平均價格為20.96元/公斤，與上周20.8元/公斤的均價相比，上漲0.8%。
本周國內生豬價格以漲為主。據中國養豬網的數據，3月3日，生豬(外三元)價格為15.91元/公斤，與上周五(2月24日)的15.9元/公斤相比，基本持平。從一周均價來看，本周生豬均價15.95元/公斤，與上周15.6元/公斤相比，上漲2.2%。
近期的豬肉和生豬價格。 制表 澎湃新聞
據卓創資訊監測，供應方面，本周全國生豬交易均重繼續小跌。卓創資訊監測全國生豬平均交易體重122.73公斤，環比微跌0.17%。需求方面，本周屠宰企業開工率環比上漲。部分屠宰企業仍有分割入庫現象，但需求偏弱，開工率漲幅有限。周內重點屠宰企業周度平均開工率29.10%，環比上漲0.81個百分點。
瑞達期貨認為，今年第一次收儲結束，短期支撐有所放緩。加上隨著價格上漲，企業順勢出欄大體重豬的數量有所增加，限制生豬的價格。另外，二次育肥的入場也有所放緩。下游需求方面，下游對高價貨有一定的抵觸心理，限制豬價。
和合期貨認為，春節假期結束后，企業陸續復工復產，加之市場步入消費淡季，2月初生豬價格持續下跌，基于政府后期的收儲預期，養殖端惜售情緒漸起，生豬價格逐漸修復。近日國家發改委發布收儲通知，收儲落地，養殖端看漲惜售情緒增加，疊加二次育肥熱度較高，助推生豬價格上漲。屠宰企業對高價豬源較為抵觸，收購積極性不高，疊加終端需求持續低迷，豬肉隨著生豬價格上漲，居民對高價豬肉需求不高。對于后市展望，和合期貨認為，豬價回升，養殖端挺價惜售現象仍存，二次育肥熱潮再起，整體出欄節奏偏緩；豬肉消費仍處于淡季，豬肉需求有限，市場白條走貨不順，屠企持續虧損，下游貿易商采購縮量。飼料價格下跌，對豬價支撐減弱，養殖利潤虧損有所收窄，但持續虧損打擊養殖端補欄積極性。收儲落地后，短期利好釋放，當前生豬市場無利好消息，3月預計豬價或有下跌，但在政策端的影響下整體可控。
卓創資訊預測下周，供應方面，生豬市場部分高價有降價走貨動作，近幾日仍不乏微降調整可能。散戶目前抵觸低價，價格無調整動作。出欄量相對平淡，未來一周無明顯增量空間。需求方面，需求量提升空間相對緩慢，終端市場高價豬肉走貨難度較大，屠宰企業對高價生豬收購意愿減弱，需求對行情無支撐作用。綜合來看，未來第一周行情或小幅震蕩，周均價參考15.90元/公斤。未來第二周市場生豬出欄量或仍然偏少，部分二次育肥余熱仍存，價格不乏小幅上漲可能。但受需求制約，加之利好因素有限，未來第三周生豬價格不乏小幅回落可能。
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