新華社西安12月10日電 題：“土”蘋果20年“內外兼修”：從“出口訂單飛了”到鮮果進入太空
新華社記者劉書云、陳鋼、孫正好
拿不出好果子，“到手的國際訂單飛了”——這是曾經我國蘋果出口時，在國際標準面前遭遇的“尷尬一幕”。入世20年來，我國蘋果產業“內外兼修”，逐步實現高標準生產、管理。如今，中國蘋果不僅能遠銷海外，還可進入太空，并長期保持新鮮。
“只有20噸完全達到出口標準?！泵鎸Ｍ饪蛻?00噸的訂單需求，陜西最大的蘋果出口企業華圣果業卻拿不出好果子?！皳p失的不僅是訂單和效益，還有國際聲譽和難得的市場機遇。”時任華圣集團董事長的李大燦說。
彼時，陜西年產蘋果約400萬噸，果源地渭北黃土高原更是世界公認的蘋果最佳適生區，蘋果生長的7項自然指標在這里達到最優，為何萬里挑一，還滿足不了海外客戶？主要是當時果農粗放種植，粗放管理，導致蘋果太“土”——果面粗糙、果形不圓、大小不一，達到出口要求的優果數量少之又少。
2001年12月11日，我國正式加入世界貿易組織，我國農產品不得不參與國際競爭，面臨國際標準的挑戰。如何讓大小、形狀、色澤等如同從一個模子里刻出來？作為我國蘋果主產區之一的陜西，在國際標準的倒逼下，開啟覆蓋全生產鏈條的蘋果產業華麗“蛻變”。
一粒種子能夠改變世界。在品種上，陜西對標全球先進產區，大力引進、選育優良品種。僅富士就從早期的“一枝獨秀”到如今十余個品種“群芳爭艷”，目前陜西蘋果大家族已有50余種品系。在陜西省富平縣，擁有完全自主產權的國產良種“瑞香紅”已進入掛果年份，新品種“紅利”顯現，“今年畝產達到3000公斤左右，一畝地凈利潤2萬元左右。”富平縣蘋果種植戶王六七說。
普及有機肥、推廣矮砧密植、套袋技術提升“顏值”、地頭土窯轉為冷庫保鮮……從種子萌芽到鮮果歸倉，“標準化”改造滲透到蘋果產業鏈的每個環節?！跋啾扔谶^去的‘撒手不管’，如今實施最精細的管理，從開花到采摘，一顆小蘋果就要經過15道手，包括套袋、轉果、摘葉、剪柄等?！闭谧约依鋷旖o山東客戶打包裝箱的寶雞市千陽縣矮化蘋果種植戶魏小杰說，他家十畝蘋果每年有一半以上通過電商銷售，以高端禮盒的形式直接到達消費者手里，另一半中檔果通過批發環節進入市場。
田間管理標準化，分揀技術也要跟得上。如今，在以渭北黃土高原為代表的陜西蘋果核心產區，智能光電分級分選技術可根據著色度、果徑、甜度、霉心病等30多項指標，自動將蘋果“分門別類”。“一條線分揀能形成約100款產品，每款大小、色度、風味保持高度一致。”陜西省果業中心主任魏延安說，“7.0版本的第4代智能光電分級分選線，陜西已引進136條?！?/p>
經過多年“內外兼修”，目前陜西已成為我國最大的蘋果產地，產量約占世界的七分之一，并通過了一系列國際高端蘋果質量認證，產品遠銷至全球80多個國家和地區?！斑@種進步可以說是入世倒逼出來的，不過歸根結底，也是我們自身經濟發展了，市場越來越大?！蔽鞅鞭r林科技大學果業專家李丙智說。
今年6月，陜西蘋果搭載神舟十二號載人飛船，這也是我國首次將新鮮即食蘋果送入太空。
“我們能以高于國際標準的‘航天標準’，將鮮果送入太空，說明中國蘋果經過這么多年的標準化生產，在各項指標上經得起檢驗。”魏延安說，“下一步，我們將持續推進蘋果產業化發展，讓蘋果成為鄉村振興的致富果、幸福果?！?/p>
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