(資料圖片僅供參考)
現(xiàn)在很少有家庭會自己制作豬油，想必只有需要做中式點心的人才會去做，而我們在生活中如果美吃100g植物油在配上70g動物油，那我們的營養(yǎng)才會更均衡，更健康，有沒有心動呢，不如行動起來吧。
材料：
豬板油400g，清水小半碗，鹽少許
做法：
1.豬板油用清水反復(fù)沖洗干凈。
2.切成小的塊狀。
3.放于鍋中，加入小半碗清水。
4.大火熬開，熬至水分漸少。
5.當(dāng)豬板油開始出油時，將火調(diào)到最小并不時地鍋炒翻拌按壓。
6. 繼續(xù)熬至肉丁縮至很小微微變黃時，關(guān)火加入少許鹽。
7. 攪拌至鹽溶化后，靜置稍涼。
8. 撈出油渣，油過濾后倒入小瓶密封冷藏保存。
小貼士：
1. 熬豬油最好用豬板油來煉，肥肉也可以但出油率不高。
2. 熬豬油不要用大火，火大油渣變焦，豬油的顏色和味道都會有影響。
3.熬好的豬油里加鹽，是為了讓它可以保存的時間更長。
4.老年人，肥胖和心腦血管病患者不建議食用。
一碗鹽水大有作用
食鹽是人們最常見的調(diào)味料，很多人只是把它當(dāng)作調(diào)味料使用，而不知道它有更多的用處，其實小小的一碗鹽水具有很多醫(yī)用功能。
1、防治脫發(fā)
(1)將濃鹽湯輕輕涂敷頭發(fā)根部，約5分鐘后再用清水洗凈，每日早晚各1次，連續(xù)15至20天為一療程，可防治頭發(fā)脫落。
(2)用半盆溫水將 100～150克食鹽溶解，浸入頭發(fā)，揉搓幾分鐘后，加適量洗發(fā)精后繼續(xù)洗，然后用清水過兩遍。每星期一次，2～3次即可見效。
2、呵護(hù)咽喉
秋冬時節(jié)氣候干燥，是急、慢性咽喉炎、扁桃腺炎的多發(fā)期，在發(fā)病初期可采用鹽湯醫(yī)治。方法如下：當(dāng)咽喉感覺有輕微不適時，可用鹽湯作晨間漱口劑。當(dāng)咽喉腫痛時，每日用濃鹽湯漱口5至6次，能起到消炎殺菌的效果。
3、自然止血
(1)止胃出血。胃出血停止吐血后，體內(nèi)急需補(bǔ)充大量生理鹽水，在未到醫(yī)院救治之前，可飲鹽水1 —4杯，以補(bǔ)充體內(nèi)血量不足。
(2)止鼻出血。鼻出血后，可用藥棉浸濕鹽水塞進(jìn)鼻孔中，同時飲用鹽水1杯，即可起到止血的功效。
(3)止小出血。口腔內(nèi)部若發(fā)生小出血，用鹽水漱口后可以促進(jìn)血液凝固，起到自然止血的作用。
注意：配制“鹽水”時(精鹽、細(xì)鹽均可)先用開水沖調(diào)，待食鹽溶化后，再加入少許冷開水，使之成為“溫鹽水”即可飲服。飲服鹽水后，能起到暫時止血的效果。病情嚴(yán)重者還需到醫(yī)院就診。
4、除脂美容
青春痘患者夜晚臨睡前用食鹽約20克置于盆中熱水里，待溶化后趁熱洗面，不僅能清除面部油脂，使酒刺逐漸消散，還可防止酒刺感染發(fā)炎。
洗臉后，把一小勺細(xì)鹽放在手掌心加水3-5滴，再用手指仔細(xì)將鹽和水?dāng)嚢杈鶆颍缓笳粗}水從額部自上而下的搽抹，邊搽邊做按摩。幾分鐘后，待臉上的鹽水干透呈白粉時狀時，用溫水將臉洗凈，涂上保濕乳液或繼續(xù)正常的護(hù)膚步驟。持續(xù)進(jìn)行，每天早晚洗臉后各一次。
5、清污解毒
當(dāng)手粘附有毒物質(zhì)時用鹽搓擦手部，即可清污消毒。若遭受蜈蚣、蝎子蜇傷，可立即用細(xì)鹽一湯匙用熱水調(diào)敷患處，能起到減痛消毒的效果。吃各種水果時，可用食鹽少許用開水沖調(diào)成鹽湯，洗刷水果表皮后，再用清水沖洗干凈，起到清潔消毒的作用。
6、消炎治牙
食鹽中含有的氟能起到消炎殺菌、防止蛀牙的作用。因此，早晚用鹽湯各漱口刷牙1次，能預(yù)防蛀牙。患者肝火牙痛，用食鹽調(diào)湯漱口，能起到清熱消炎的療效，緩解牙痛之苦。
患者發(fā)生的牙床出血，多數(shù)因為胃火旺盛所致，若用鹽水早晚漱口1次，能起到清理胃熱、止血消痛的功效。
7、治肝順胃
肝氣胃痛是胃病患者常見的病狀，可采用食鹽茴香熱敷療法。方法是：取大茴香31克、小茴香16克，搗碎。加入粗鹽1碗(約400至500克)，將上述藥料一同放入鍋中炒熱后盛起放入布袋內(nèi)，用毛巾包裹后趁熱熨貼胃部和背部，可使患者胃部的痙攣部位松弛舒暢，起到通順胃氣、消解胃病的良好效果。
8、清理胃水
早晨空腹時，飲淡鹽水1杯，不僅可清理胃火、消除口臭和口中甘淡無味的現(xiàn)象，還能增強(qiáng)消化功能、增進(jìn)食欲、清理腸部內(nèi)熱。倘若兒童腸胃熱重、大便秘結(jié)，常飲用鹽水，可起到消熱通便的功效。
9、催吐
食物輕微中毒或喝酒太多導(dǎo)致不舒服，可飲用濃鹽水。
10、治灼燙傷
將傷處浸泡鹽水中或用鹽水灑上傷口。
11、防止抽筋
手腳抽筋而發(fā)冷時，可將鹽炒熱，用布包裹后，在四肢來回擦拭數(shù)次。
結(jié)語：鹽水具有防治脫發(fā)，呵護(hù)咽喉，自然止血等多種你所不知道的功能哦。
7種方法識別真假碘鹽
碘鹽能夠幫助我們補(bǔ)充身體所需要的碘元素，但市面上存在著摻假的碘鹽，這不驚讓人感嘆，連日常食用的鹽都有假的，那還有什么東西是讓我們放心食用的呢?下面，教你用7種方法識別碘鹽。
1、看包裝。
精制碘鹽用聚乙烯塑料包裝袋，加印有“加碘”或“加碘鹽”字樣，并標(biāo)明生產(chǎn)單位、出廠日期，字跡清晰，手搓不掉，袋質(zhì)較厚或有覆膜，封口整齊、嚴(yán)密。假碘鹽所印“加碘”“加碘鹽”字跡模糊不清，甚至用手可擦掉，包裝簡單、不嚴(yán)密，封口不整齊。
2、看顏色。
精制碘鹽外觀色澤潔白。假冒碘鹽外觀異色，或淡黃色，或暗黑色，不夠干爽，易潮。
3、看防偽標(biāo)。
精制碘鹽有激光防偽標(biāo)志，假冒碘鹽則沒有。
4、憑手感。
精制碘鹽用手抓捏較松散，顆粒均勻。假碘鹽手捏成團(tuán)，不易散開。
5、聞氣味。
精制碘鹽無氣味，更無臭味或其他異味。假碘鹽因摻有工業(yè)含碘廢渣，帶有硝酸銨等含銨物質(zhì)，因而有氨味等氣味。
6、用口嘗。
咸味純正的是精制碘鹽，咸中帶苦澀味的是假碘鹽。
7、顯色試驗。
將鹽撒在切開的馬鈴薯切面上，如顯出藍(lán)色，是真碘鹽，如無藍(lán)色反應(yīng)，則是非碘鹽。
碘鹽的作用：
促進(jìn)能量代謝：促進(jìn)物質(zhì)的分解代謝，產(chǎn)生能量，維持基本生命活動;
維持垂體的生理功能;
促進(jìn)發(fā)育
發(fā)育期兒童的身高、體重、骨骼、肌肉的增長發(fā)育和性發(fā)育都有賴于甲狀腺素，如果這個階段缺少碘，則會導(dǎo)致兒童發(fā)育不良;
促進(jìn)大腦發(fā)育
在腦發(fā)育的初級階段(從懷孕開始到嬰兒出生后2歲)，人的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育必須依賴于甲狀腺素，如果這個時期飲食中缺少了碘，則會導(dǎo)致嬰兒的腦發(fā)育落后，嚴(yán)重的在臨床上面稱為“呆小癥”，而且這個過程是不可逆的，以后即使再補(bǔ)充碘，也不可能恢復(fù)正常。
結(jié)語：小小的碘鹽能夠幫助我們補(bǔ)充碘元素，讓人們不再缺碘，因而在選購碘鹽方面，一定要注意哦。
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