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卡塔爾半島電視臺(tái)9月1日文章，原題：餐桌旁沒位置 對(duì)妮娜來說，燉扁豆感覺注定要失敗。“有時(shí)‘鹽太多’，有時(shí)‘沒有鹽’，以至于腌制它讓我感覺壓力很大。”妮娜在講述她從丈夫那里聽到的惡言惡語時(shí)說。上個(gè)月，她丈夫拿起盛燉扁豆的盤子扔到房間的另一側(cè)。
2021年的印度全國(guó)家庭健康調(diào)查顯示，烹飪不當(dāng)被14%的女性和10%的男性認(rèn)為應(yīng)當(dāng)遭受配偶責(zé)備。“對(duì)我來說，廚房有時(shí)就是監(jiān)獄。”妮娜說。
烹飪是苦差事，枯燥且重復(fù)。有關(guān)印度傳統(tǒng)家庭廚房烹飪的影片《色美味辛》中，女人試圖適應(yīng)她被期望擔(dān)任的傳統(tǒng)角色，卻受困于乏味的烹飪和清洗、骯臟的容器、堵塞的下水道和漏水的水龍頭。與此同時(shí)，男人在廚房外進(jìn)食、練習(xí)瑜伽和看手機(jī)。女人等男人們就餐完畢后單獨(dú)吃飯，把他們從嘴里吐出來的食物殘?jiān)频揭贿叄谧郎辖o自己騰出空間。
這種歧視導(dǎo)致印度女性身心健康狀況不佳。2021 年的一項(xiàng)研究表明，在印度3個(gè)邦的18至65歲女性中，最后進(jìn)食是加劇心理健康狀況不佳的因素之一。
此外，生活在素食家庭的婦女不能吃肉，因?yàn)檫@意味著不潔。缺乏營(yíng)養(yǎng)的素食和沒有動(dòng)物蛋白不僅導(dǎo)致貧血，還導(dǎo)致缺乏微量營(yíng)養(yǎng)素，從而影響女性及其孩子的健康。
反觀那些不在傳統(tǒng)家庭中生活的女性呢？21歲的波芭回憶說，當(dāng)她從家里搬出去并掌控自己的廚房時(shí)，她對(duì)廚房的看法發(fā)生變化。那里有一個(gè)電磁爐、一個(gè)煎鍋、一把鍋鏟——這一切讓她不再感到被關(guān)在籠子里。“為自己做飯給了我一種自由感和一個(gè)可以創(chuàng)造的空間。”
和許多印度女性一樣，波芭從小就相信女性不能獨(dú)自外出就餐，她們必須在群體背景下才能存在于公共場(chǎng)合。然而兩年前的一天，她在一家餐館被“放鴿子”。“我有點(diǎn)生氣，決定不顧一切并點(diǎn)了很多食物，我真的很享受不與他人分享我的食物。”從那以后，她開始獨(dú)自外出吃午飯、晚餐和甜點(diǎn)。她找到“以自己的方式樂享食物的空間”。
盡管在印度，女性獨(dú)自吃飯仍被視為不妥的行為。悲傷揮之不去，但也有善意和社群。食物，在女性手中，可能意味著混亂。它也意味著改變、重造和重塑。(作者 索米婭·卡利亞 丁玎譯)
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