據中央廣播電視總臺經濟之聲《天下財經》報道，進入11月份，豬肉和生豬價格開始回落。11月份第一周，豬價結束了連續11周的單邊上漲態勢，養殖戶壓欄惜售的情況也有所好轉。專家認為，從供需形勢來看，年前豬肉價格已經見頂。
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在全國不少地方，豬肉價格10月底每斤曾接近21塊錢。而進入11月份，一些地方的豬肉價格開始回落。在吉林、遼寧等地，到了11月8日，豬肉價格最低已經降到每斤18塊錢左右。一些商戶告訴記者，豬肉價格太高，消費量就減少，這反過來推動了價格回落。
商戶說：“是降了些，我感覺應該還得降。豬肉達到一斤20多元，很多人就開始不吃了。我家豬肉賣20元的時候，那時來買的人太少了，人家真就不吃了。然后賣到18元的時候，人能多一點。”
農業農村部統計的豬肉批發價格也在回落。11月7日，全國農產品批發市場豬肉平均價格為每公斤35塊錢，比上周五下降0.4%。在生豬市場，這種跌幅更為明顯。中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所研究員朱增勇說，剛剛過去的11月份第一周，豬價結束了連續11周的單邊上漲態勢，周環比回落幅度為2.9%。
“國家發改委連續投放凍豬肉，一定程度上引導穩定了市場預期。另外，在10月底11月初，隨著前期壓欄生豬的獲利了結，相當一部分二次育肥和壓欄的豬開始出欄。根據我們調研，二次育肥的養殖戶占比達到70%左右，11月份出欄也就是預期出欄的積極性較強。”朱增勇說。
不少人注意到，在本輪豬價上漲過程中，養殖戶壓欄惜售被多次提及。國家發改委10月份也多次發文，建議養殖戶保持正常出欄節奏，要求養殖企業不得故意壓欄抬價，更不得串通漲價。一些有屠宰資質的商戶說，目前，生豬壓欄情況正在好轉。
“以前我們去收豬，價格給低了，人家不賣給你，就說等著漲價。前兩天知道掉價了，就給我打電話，讓我去收他們家的豬。”其中一位商戶說。
不過專家提醒，隨著年底豬肉消費旺季臨近，盲目壓欄的情況有可能再次抬頭。有山西的養殖戶就反映，目前還有不少人在“押寶”豬價年底上漲行情。
養殖戶說：“現在有一部分人，比如說周轉有困難的，他就少賣點，賣掉一部分。凡是能周轉開的，現在還是有一定的壓欄。因為他們還想再賭14塊錢的價格。現在天氣逐漸變冷，南方要做臘肉，他們賭以后比現在價格要好一點。”
對此，朱增勇指出，當前我國生豬產能充足，從11月份開始，前期壓欄的大豬勢必迎來出欄高峰期。從供需形勢來看，年前豬肉價格已經見頂。
“從供需形勢來看的話，10月底的價格可能就是年前的高位了。11月份開始，豬價總體趨勢將是穩中有降，但是因為10月份以后，比如腌臘包括元旦春節消費都有一定的支撐，所以豬價總體還會維持比較好的水平，但是不會高于10月底的價格。”朱增勇進一步說。
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